กรุยาดอง

ก่อนที่ขวดจะมีฉลาก ก่อนที่บาร์จะมีเมนู บ้านไทยเคยมี “ไห”
ภายในบรรจุรากไม้ เปลือกไม้ สมุนไพร และเครื่องเทศที่คัดสรรจากป่า สวน ตลาดสด และภูมิปัญญาที่สืบทอดกันในครอบครัว นำมาแช่บ่มอย่างช้า ๆ ในน้ำสุรา จนแต่ละไหมีเอกลักษณ์และอารมณ์ของตัวเอง — บางสูตรให้ความอบอุ่น บางสูตรช่วยเติมกำลัง บางสูตรเหมาะสำหรับวันที่ร่างกายอ่อนล้า และบางสูตรมอบความกล้าที่เหมาะจะรินใส่แก้วเล็ก ๆ สักใบ

ยาดองเป็นส่วนหนึ่งของภูมิปัญญาพื้นบ้านในวิถีชีวิตของคนไทย แต่ละตำรับสะท้อนเอกลักษณ์ของสมุนไพรและเครื่องเทศที่นำมาใช้ พร้อมคุณสมบัติตามความเชื่อดั้งเดิมที่ถ่ายทอดจากมือหนึ่งสู่อีกมือ จากบ้านหนึ่งสู่อีกบ้าน และจากรุ่นหนึ่งสู่รุ่นถัดไป บางตำรับมีรสเข้มและขมอย่างเป็นธรรมชาติ บางชนิดหอมละมุนและให้ความร้อนแรง ขณะที่บางสูตรอาจทำให้คุณรู้สึกกระฉับกระเฉงขึ้นอีกเล็กน้อย

ทุกวันนี้ ไหสมุนไพรแบบดั้งเดิมเหล่านี้หาได้ไม่ง่ายนัก ที่บ้านทะเล เราจึงนำเรื่องราวเหล่านั้นกลับมาอีกครั้ง — ไม่ใช่ในฐานะยา แต่ในฐานะความทรงจำ

จะดื่มเพียว เติมโซดาให้สดชื่น หรือค่อย ๆ ลิ้มลองเป็นชุด แต่ละแก้วคือการค้นพบเล็ก ๆ จากรากเหง้าของสุราไทย