เมนูอาหาร
เมนูซิกเนเจอร์จากเชฟ
ยำสาหร่ายพวงองุ่นจากฟาร์มท้องถิ่นภูเก็ต
(SH) (ST)
สาหร่ายพวงองุ่นจากฟาร์มท้องถิ่นในภูเก็ต ล้างด้วยน้ำทะเลเย็นและคลุกน้ำยำรสเปรี้ยวหวานเผ็ดเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้ทุกเม็ดกรุบแตกในปาก พร้อมรสเค็มสดสะอาดแบบทะเล ชวนให้นึกถึงของกินเล่นง่าย ๆ ที่หยิบกินกันระหว่างน้ำขึ้นน้ำลงและอยู่ริมชายฝั่ง
260 บาท
แกงส้มภูเก็ตปลากะพงกับสับปะรดภูเก็ต
(SH) (ST)
เนื้อปลากะพงที่จับด้วยเบ็ด ผสานสับปะรดภูเก็ตในแกงส้มปักษ์ใต้รสเปรี้ยวจัด เผ็ดชัด ไม่ลดทอนรสชาติแบบดั้งเดิม ชวนให้นึกถึงหม้อแกงที่ตั้งเดือดอยู่บนเตาในบ้านเรือนตลอดแนวชายฝั่งอันดามัน
440 บาท
ฉู่ฉี่กุ้งมังกรเจ็ดสีภูเก็ต
(SH) (ST)
กุ้งมังกรเรนโบว์ภูเก็ตลวกพอสุก เพื่อคงความหวานและเนื้อสัมผัสฉ่ำเงางาม ราดด้วยแกงชูชีรสเข้มข้น เผ็ดถึงเครื่อง ไม่ลดทอนความจัดจ้าน ตัวแกงมีสีแดงทอง กลิ่นหอมจากใบมะกรูดและพริกชายฝั่ง
1,600 บาท
เกาหยุกหมูสามชั้นตุ๋นแบบตรังกับเผือก
(SH) (G) (P)
หมูสามชั้นตุ๋นช้าแบบตรัง เรียงสลับชั้นกับเผือก เต้าหู้ยี้แดง และเครื่องพะโล้ห้าชนิด ในซอสรสเข้มข้นสไตล์จีน เมนู “รสชาติที่เลือนหาย” ที่เชฟนำกลับมารังสรรค์ใหม่ จากความทรงจำของงานเลี้ยงและโต๊ะอาหารในบ้านเกิด
440 บาท
ไก่อบกระบอกไม้ไผ่กับไข่ตีปิ้ง
(หลามไก่ ไข่ป่าม)
(SH) (E) (ST)
ไก่เลี้ยงแบบปล่อยหมักกับสมุนไพรท้องถิ่น ใส่กระบอกไม้ไผ่แล้วอบช้า ๆ เหนือถ่าน เสิร์ฟคู่ไข่ตีห่อใบตองย่าง เป็นการนำรสชาติที่เคยเลือนหายจากการทำอาหารกลางป่ารอบกองไฟของพิษณุโลกกลับมาอีกครั้ง
380 บาท
หมูย่างเมืองตรังสูตรดั้งเดิม
(G) (P)
หมูสามชั้นหมักตามแบบหมูย่างเมืองตรัง บ้านเกิดของหัวหน้าเชฟชาวไทยของเรา อบช้า ๆ จนหนังกรอบและเนื้อนุ่ม แล่ให้ที่โต๊ะ และเสิร์ฟแบบแบ่งกันรับประทานทั้งครอบครัว
740 บาท
อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด
กุ้งโสร่ง
(SH) (G) (ST)
กุ้งตัวโตห่อด้วยเส้นหมี่ข้าวด้วยมือ แล้วทอดจนเส้นเป็นสีทองกรอบฟู ภายนอกกรอบ ส่วนเนื้อกุ้งด้านในยังคงหวานฉ่ำ ชวนให้นึกถึงของกินเล่นที่เคยจัดใส่จานลายไม่เข้าชุดในงานรวมญาติและงานเลี้ยงของครอบครัว
380 บาท
ลาบหมูทอด
(SH) (G) (P)
หมูสับปรุงรสแบบอีสาน คลุกพริกและสมุนไพร ปั้นเป็นก้อนเล็กแล้วทอดจนขอบกรอบแต่ด้านในยังฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมข้าวคั่วและสมุนไพรจากสวน ให้รสชาติที่ชวนให้นึกถึงวงข้าวของครอบครัวตามบ้านต่างจังหวัด
290 บาท
ซุปหน่อไม้
(SH)
หน่อไม้อ่อนนึ่งจนนุ่ม คลุกกับข้าวคั่วทำมือ พริก สมุนไพรป่า และปลาร้า ให้รสฉ่ำ เปรี้ยวจัด และหอมกลิ่นดินแบบอีสาน
THB 260
ส้มตำ
(SH) (N) (ST)
เลือกได้ว่าจะลงมือทำส้มตำด้วยตัวเองที่ ห้องส้มตำ (Som Tam Room) หรือให้ครัวของเราตำให้ในแบบอีสานหรือภาคกลาง เพื่อชวนย้อนกลับไปสัมผัสบรรยากาศการตำครกเดียวกันและแบ่งกันกินของคนในครอบครัวและชุมชน
280 บาท
ก้อยไข่มดแดง
(SH) (G)
ไข่มดแดงตามฤดูกาลจากการเก็บหาในธรรมชาติ คลุกกับมะนาว ข้าวคั่ว และสมุนไพรจากสวน เป็นรสชาติอ่อนละมุนจากยอดไม้ในผืนป่า ซึ่งจะมีให้ลิ้มลองเพียงช่วงที่ธรรมชาติเอื้อเท่านั้น
220 บาท
น้ำพริก
น้ำพริกกุ้งเสียบแบบภูเก็ต
(SH) (ST)
น้ำพริกกุ้งเสียบแบบภูเก็ต ใช้กุ้งแห้งกรอบโขลกรวมกับพริก หอมแดง กระเทียม และกะปิ ได้รสเผ็ด เปรี้ยว และหวานอ่อน ๆ อย่างลงตัว
260 บาท
น้ำพริกกะปิ
(SH) (ST)
น้ำพริกกะปิแบบไทยดั้งเดิม เมนูเรียบง่ายที่พบได้บนโต๊ะอาหารของครอบครัวไทยแทบทุกบ้าน ปรุงจากกะปิ พริกสด กระเทียม และมะนาว
THB 260 บาท
หลนปู
(SH) (ST)
อาหารแบบบ้าน ๆ จากภาคกลาง ใช้เนื้อปูเคี่ยวเบา ๆ ในน้ำกะทิหอมมัน ปรุงด้วยกะปิ ตะไคร้ และหอมแดง รสนุ่ม กลมกล่อม หวานเค็มอ่อน ๆ
260 บาท
ซุปและแกง
แกงจืดมะระซี่โครงหมู
(G) (N) (P)
ซี่โครงหมูและมะระเคี่ยวในน้ำซุปใสอย่างช้า ๆ นานหลายชั่วโมง จนความขมของมะระค่อย ๆ นุ่มลง กลายเป็นรสกลมกล่อมและอบอุ่นแบบอาหารบ้าน ๆ
THB 320
ต้มแซ่บตีนไก่แบบอีสาน
(SH)
ตีนไก่เคี่ยวจนเนื้อนุ่มและน้ำซุปเข้มข้นด้วยเจลาติน ก่อนปรุงให้แซ่บด้วยมะนาว พริกคั่ว และสมุนไพร จนน้ำซุปเปรี้ยวสด เผ็ดร้อนชวนซด ชวนให้นึกถึงหม้อต้มแซ่บยามดึกตามร้านริมทางที่เคยเป็นมื้ออุ่นท้องของนักเดินทางบนถนนสายต่าง ๆ ของเมืองไทย
220 บาท
ต้มยำกุ้งทะเลสาบสงขลา
(SH) (ST)
ใช้ “กุ้งสามน้ำ” จากทะเลสาบสงขลา ซึ่งเติบโตในพื้นที่ที่มีทั้งน้ำจืด น้ำกร่อย และน้ำเค็ม จึงมีเนื้อแน่น หวานตามธรรมชาติ และมันหัวกุ้งเข้มข้น นำไปย่างถ่านก่อนเสิร์ฟในหม้อไฟแบบไทยดั้งเดิม แล้วเติมน้ำต้มยำร้อน ๆ ที่ปรุงจากข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงที่โต๊ะ ให้กลิ่นหอมต้มยำค่อย ๆ ลอยขึ้นอย่างชัดเจน
THB 440
แกงคั่วหอยขมใบชะพลู
(SH)
หอยขมเคี่ยวช้า ๆ กับพริกแกงคั่วและใบชะพลู จนเนื้อนุ่มและหอมเครื่องแกง เป็นการนำรสชาติอาหารเรียบง่ายริมคลองที่ครั้งหนึ่งเคยอยู่บนโต๊ะของครอบครัวชาวนาไทยหลังฤดูเก็บเกี่ยวกลับมาอีกครั้ง
380 บาท
แกงป่ากวางสองไฟกับใบยี่หร่าป่า
(SH)
เนื้อกวางนำไปเคี่ยวอย่างเบามือกับรากสมุนไพรและเครื่องเทศก่อน จากนั้นจึงย่างถ่านพอหอม แล้วนำกลับลงไปในน้ำแกงที่ปรุงด้วยใบยี่หร่าป่าและกระชาย เปรียบเหมือนแกงป่าที่ครั้งหนึ่งเคยปรุงผ่านสองเตาในงานเลี้ยงของหมู่บ้านริมชายป่า
480 บาท
พะแนงไก่กับโรตี
(SH) (G)
แกงพะแนงไก่แบบไทยดั้งเดิม รสเข้มข้น หอมมันจากกะทิและเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมโรตีอุ่น ๆ สำหรับจิ้มกับน้ำแกง
340 บาท
มัสมั่นแก้มวัวตุ๋น
(SH) (N)
แก้มวัวตุ๋นอย่างช้า ๆ ในน้ำแกงมัสมั่นที่เข้มข้นด้วยกะทิ เครื่องเทศ และมะขาม จนเนื้อนุ่มแทบละลายเมื่อแตะด้วยช้อน ซึมซับกลิ่นหอมอุ่น ๆ ของอบเชยและกระวานอย่างเต็มที่
480 บาท
แกงเขียวหวานบ้านทะเล
(SH) (G)
เลือกได้ระหว่าง ลูกชิ้นปลาภูเก็ต ไก่ หรือเนื้อวัว เคี่ยวกับพริกแกงเขียวหวานแบบไทยที่ตำสดใหม่ทุกเช้า ก่อนเติมหัวกะทิในช่วงสุดท้าย เพื่อให้ได้ทั้งความหอมสดของเครื่องแกงและความมันละมุนของกะทิ
380 บาท
อาหารจานหลัก
กุ้งผัดกะปิสะตอ
(SH) (ST)
กุ้งภูเก็ตกับสะตอผัดไฟแรงในกระทะร้อนจัดกับกะปิเกาะยอ จนสะตอขึ้นเงาและกุ้งมีกลิ่นหอมควันจาง ๆ เป็นผัดกะปิรสจัดแบบไม่ประนีประนอม ชวนให้นึกถึงมื้อเย็นที่ครั้งหนึ่งเคยหอมฟุ้งออกมาจากครัวบ้านเพื่อนบ้านทั่วภาคใต้
590 บาท
ผัดฉ่าขากบกรอบกับสมุนไพรป่า
(SH) (G)
ขากบทอดจนกรอบ แล้วนำไปคลุกกับเครื่องผัดฉ่ารสจัดที่มีกระชายและพริกไทยอ่อนจากป่า ซอสซึมเข้าเนื้อพร้อมกลิ่นหอมเผ็ดร้อนของสมุนไพร ชวนให้ลองรสชาติที่อาจไม่คุ้นเคย แต่เต็มไปด้วยเสน่ห์ของอาหารป่า
420 บาท
ผัดเผ็ดหมูป่าสมุนไพร
(SH) (P)
หมูป่าหั่นชิ้นลวกพอสุก ก่อนนำไปผัดอย่างรวดเร็วกับพริกแกงแดง กระชาย และพริกไทยอ่อน เนื้อยังคงเด้งท่ามกลางรสเผ็ดร้อน ให้บรรยากาศเหมือนมื้อดึกกลางป่าที่ล้อมวงกินกันรอบกองไฟ
460 บาท
กุ้งลายเสือภูเก็ตคั่วกระเทียม
(SH) (G) (N) (ST)
กุ้งลายเสือภูเก็ตคั่วแห้งในกระทะเหล็กกับกระเทียมจนเปลือกแดงสวย ก่อนราดมันหัวกุ้งของตัวเองลงด้านบน เหมาะที่สุดเมื่อกินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ กลิ่นหอมของมันกุ้งที่ผ่านกระทะช่วยเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี
620 บาท
ห่อหมกปลาสดประจำวัน
(SH) (G) (E) (ST)
ปลาสดประจำวันจากเรือท้องถิ่น คลุกกับพริกแกงตำมือ สมุนไพร ไข่ และกะทิ แล้วนึ่งในลูกมะพร้าวจนเนื้อห่อหมกนุ่มเด้งพอดี
440 บาท
ใบเหลียงผัดไข่ใส่กุ้งแห้ง
(SH) (G) (E) (ST)
ใบเหลียงผัดไข่สไตล์ภาคใต้ ใส่กุ้งแห้ง เป็นเมนูบ้าน ๆ รสนุ่มกลมกล่อม ใบเหลียงอ่อนซึมซับซอสไข่รสอูมามิที่หอมกระเทียมอ่อน ๆ เป็นหนึ่งในจานสบาย ๆ ที่เชฟคุ้นเคยจากโต๊ะอาหารที่บ้าน
300 บาท
ปลาหมึกอันดามันย่างถ่านกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
(SH) (ST)
ปลาหมึกหมักเครื่องเทศหอมแล้วนำไปย่างถ่านไฟแรงจนสุกนุ่มและมีรอยไหม้เกรียมเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดไทยรสเผ็ด เปรี้ยว เค็ม สดชื่น เป็นเมนูเรียบง่ายที่ชวนให้นึกถึงร้านอาหารริมทะเลของไทย
520 บาท
ปลากะพงขาวทอดน้ำปลา
(SH) (G)
ปลากะพงขาวทั้งตัวทอดจนเหลืองกรอบ ราดซอสน้ำปลารสเค็มหวาน เสิร์ฟพร้อมมะม่วงเขียวซอย เป็นรสชาติคุ้นเคยของวงข้าวครอบครัวไทยและมื้ออาหารแบบบ้าน ๆ
690 บาท
ปูดำผัดผงกะหรี่
(SH) (G) (E) (ST)
เมนูไทย-จีนคลาสสิกที่ต้องลงมือแกะกินกันอย่างเต็มที่ ความเลอะเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็เป็นส่วนหนึ่งของความอร่อย ใช้ปูดำสดจากเรือประมงบางเทา ผัดในกระทะกับผงกะหรี่ ไข่ หอมหัวใหญ่ และขึ้นฉ่าย จนได้ซอสเข้มข้นหอมเครื่องเทศในแบบที่โต๊ะอาหารทะเลไทยคุ้นเคยกันดี
THB 880
กุ้งสามน้ำทะเลสาบสงขลาเผาถ่าน
(SH) (ST)
กุ้งจากทะเลสาบสงขลาที่เติบโตในสายน้ำซึ่งมีทั้งน้ำจืด น้ำกร่อย และน้ำเค็ม ผ่าครึ่งแล้วย่างช้า ๆ บนถ่าน เสิร์ฟอย่างเรียบง่ายกับน้ำจิ้มซีฟู้ดแบบไทย เป็นรสชาติของชุมชนริมทะเลภาคใต้ ที่นำของสดประจำวันมาย่างไฟและแบ่งกันกินขณะยังร้อน
660 บาท
ปูดำบางเทาเผาถ่าน
(SH) (ST)
ปูดำทั้งตัวจากเรือประมงที่จับได้ในช่วงเช้าที่บางเทา นำไปย่างถ่านให้มีกลิ่นควันอ่อน ๆ โดยยังคงความหวานตามธรรมชาติและเนื้อแน่นของปูไว้เป็นหัวใจของจาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดไทยรสจัดจ้าน หอมมะนาว กระเทียม และพริก
880 บาท
เมนูโปรดประจำบ้าน
ผัดซีอิ๊วบ้านทะเล
(SH) (G) (E) (N)
เส้นใหญ่สดผัดไฟแรงในกระทะเหล็กกับอาหารทะเล ไก่ หรือหมู จนมีกลิ่นหอมกระทะอ่อน ๆ จากนั้นผัดต่อกับไข่ ซีอิ๊ว และผัก เป็นเมนูริมทางที่คนไทยคุ้นเคยและรักกันมานาน จนหลายคนเลือกกินตั้งแต่ก่อนจะรู้จักผัดไทยเสียอีก
380 บาท
ผัดผักบุ้งไฟแดง
(SH) (G) (N) (ST)
ผักบุ้งผัดกระเทียมและพริกด้วยไฟแรงจัดแบบอาหารริมทางไทย เพื่อให้ก้านยังคงกรอบและมีกลิ่นหอมควัน ขณะที่ซอสเคลือบทั่วทุกใบ เป็นอาหารง่าย ๆ ที่พบได้ตั้งแต่มุมถนนที่คึกคัก ไปจนถึงแผงลอยริมทางทั่วประเทศ
280 บาท
ผัดกะเพรา
หนึ่งในเมนูสตรีทฟู้ดที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุดของไทย พบได้แทบทุกที่ตั้งแต่ร้านริมทางจนถึงครัวตามบ้าน เลือกเนื้อสัตว์ที่ชอบ แล้วนำไปผัดไฟแรงกับกะเพรา กระเทียม และพริก รสชาติคุ้นเคย เผ็ดร้อน และอิ่มอร่อยได้ทุกวัน
380 บาท
ผัดคะน้าหมูกรอบ
(P)
คะน้าไทยผัดไฟแรงกับหมูสามชั้นกรอบในซอสน้ำมันหอยและซีอิ๊วรสกลมกล่อม เข้มข้น เค็มหอม และกินสบาย เป็นรสชาติแบบร้านข้าวริมทางที่คุ้นเคย เหมือนยกเมนูโปรดจากหน้าปากซอยเข้ามาเสิร์ฟในบ้าน
380 บาท
ข้าวผัดแบบไทย
(G)
ข้าวหอมมะลิผัดแบบไทยด้วยไฟแรงจนเมล็ดข้าวหอมและมีกลิ่นควันอ่อน ๆ เลือกใส่โปรตีนตามชอบหรือเลือกแบบมังสวิรัติ แล้วโรยต้นหอม เสิร์ฟพร้อมมะนาวและเครื่องปรุงแบบไทย เป็นหนึ่งในเมนูง่าย ๆ ที่คนไทยสั่งกินกันอยู่เสมอ
340 บาท
ผัดไทยเส้นจันท์
(SH) (N) (G)
หนึ่งในเมนูเส้นที่ทำให้ผู้คนจากทั่วโลกเดินทางมารู้จักประเทศไทย เส้นจันท์ผัดกับซอสมะขามและน้ำตาลโตนดแบบดั้งเดิมบนไฟแรง ใส่ไข่ ผัก และเลือกโปรตีนหรือแบบมังสวิรัติได้ตามต้องการ ปิดท้ายด้วยถั่วลิสงบด กุยช่ายสด และมะนาว ให้ปรุงรสเพิ่มได้ตามใจ
460 บาท
บริการข้าว
เลือกเติมข้าวได้ไม่จำกัด
ข้าวหอมมะลิไทย (KDML 105)
(G)
ข้าวหอมที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดชนิดหนึ่งของไทย ข้าวดอกมะลิ 105 โดดเด่นด้วยเมล็ดยาวสวย กลิ่นหอมตามธรรมชาติ และเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน
ข้าวเหนียวพันธุ์ RD6
(G)
หนึ่งในพันธุ์ข้าวเหนียวที่คนไทยคุ้นเคยและชื่นชอบมากที่สุด โดยเฉพาะในวัฒนธรรมการกินของภาคเหนือและอีสาน ผ่านการแช่แล้วนึ่งจนสุก เสิร์ฟขณะอุ่น เมล็ดข้าวเป็นเงา เหนียวนุ่มกำลังดี และให้ความอิ่มแบบเป็นธรรมชาติ
ข้าวไรซ์เบอร์รี่ศรีสะเกษ
(G)
ข้าวสีม่วงสายพันธุ์ใหม่ของไทยจากจังหวัดศรีสะเกษ หุงจนเมล็ดอวบ นุ่มหนึบ และมีกลิ่นถั่วตามธรรมชาติ สีม่วงเข้มสะท้อนถึงผืนดินอุดมสมบูรณ์และฝีมือการปลูกข้าวของไทยยุคใหม่ เชื่อมโยงภูมิปัญญาการทำนาแบบดั้งเดิมเข้ากับโต๊ะอาหารในวันนี้
เมนูสำหรับเด็ก
ปอเปี๊ยะผัก
(V) (G)
ปอเปี๊ยะผักและวุ้นเส้น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย
160 บาท
ไข่เจียว
(G) (E) (N)
ไข่เจียวปรุงรสแบบไทย เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลินึ่ง
140 บาท
ปลานึ่ง
(ST)
ปลาเนื้อนุ่มนึ่ง เสิร์ฟพร้อมคะน้าอ่อนและแครอตนึ่ง
210 บาท
ผัดซีอิ๊ว
(G) (SH) (E) (N)
เส้นใหญ่ผัดกับกุ้ง แครอต และคะน้าอ่อน
180 บาท
ข้าวผัด
(G) (SH) (E) (N)
ข้าวผัดไข่ เลือกได้ระหว่างกุ้งหรือไก่
THB 160
เครื่องเคียง
ผักนึ่ง
(VG)
บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ ข้าวโพดอ่อน และแครอตนึ่ง
THB 120
ของหวาน
ไอศกรีม (ราคาต่อ 1 ลูก)
(V) (D) (E)
ไอศกรีมกะทิทำเอง
THB 120
ผลไม้สดตามฤดูกาลหั่นชิ้น
(V) (VG)
THB 100
(P) หมู | (V) มังสวิรัติ | ( VG) วีแกน | (D) ผลิตภัณฑ์นม | (E) ไข่ | (G) กลูเตน | (N) ถั่ว | (SH) อาหารทะเลเปลือกแข็ง | (ST) วัตถุดิบยั่งยืน
ราคาทั้งหมดเป็นเงินบาท และยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่ม 7%