单点菜单
詹皮耶罗主厨招牌菜
阿兰奇内·德拉·诺娜（Arancine della Nonna）
(SG) (E) (D) (G)
金黄酥脆的炸饭团，内馅为番茄与马苏里拉奶酪，搭配慢火熬煮至浓郁醇厚的牛肉酱。
灵感来自祖母的家传食谱，也是家中每月第三个星期日都会用心准备的传统。阿兰奇内是西西里最令人感到温暖的经典美食之一，为家人团聚而生，也把家的温度带到餐桌上。
THB 390
帕莱·迪·塔尔图福（Palle di Tartufo）
(SG) (E) (D) (G) (V)
酥炸里科塔奶酪与松露球，置于温热的帕尔马干酪火锅酱上，并刨上新鲜黑松露薄片。
灵感来自詹皮耶罗主厨在皮埃蒙特的经历。正是在那里，他领略了意大利松露深邃、浓郁而独特的香气。这道精致小食以温暖、优雅而细腻的方式，重新唤醒那段记忆。
THB 440
林圭尼·阿拉·波西塔诺（Linguine alla Positano）
(SG) (SH) (G)
扁细意大利面搭配煎炒西葫芦、鲜虾与浓郁虾汁，最后撒上新鲜柠檬皮屑。
这是主厨向祖母致敬的一道菜。儿时夏天在波西塔诺度假时，祖母常为家人制作这道料理，而鲜虾则来自祖父彼得罗前一晚亲手捕获的渔获。清新、怀旧，也承载着第勒尼安海岸夏日的味道。
THB 590
拉维奥利·里科塔·埃·塔尔图福（Ravioli Ricotta e Tartufo）
(SG) (E) (D) (G) (V)
里科塔奶酪松露意式饺子，搭配帕尔马干酪火锅酱，并刨上新鲜黑松露薄片。
这道菜映照着詹皮耶罗主厨在皮埃蒙特的岁月，那里以珍贵松露和精致的意大利北部料理闻名。意式饺子以柔和精致的方式突出松露深沉的大地香气，并由里科塔奶酪的细腻与帕尔马干酪的浓郁共同平衡。
THB 790
帕凯里·阿尔·苏戈·迪·格兰基奥（Paccheri al Sugo di Granchio）
(SG) (SH) (G)
帕凯里粗管意面搭配浓郁蟹肉酱，以番茄、大蒜和少许辣椒慢火熬煮，并以新鲜香草收尾。
一道充满活力的地中海海岸料理，灵感来自主厨往返于索伦托与阿马尔菲海岸的经历。在这里，海洋的鲜味与意大利南部厨房的温暖气息交汇于一盘。
THB 890
墨鱼汁粗意面配普吉龙虾（Spaghettoni al Nero di Seppia e Aragosta）
(SG) (SH) (G) (E)
墨鱼汁粗意面搭配鲜嫩的普吉龙虾，以清雅的灰皮诺白葡萄酒汁轻柔烹制，最后点缀芳香鲜草。
这道菜源自詹皮耶罗主厨对昔日“当天鲜捕墨鱼”时光的记忆。经典海岸风味加入本地采购的普吉龙虾后更加精致优雅，同时保留与海洋深厚的联系，是海鲜爱好者不容错过的一道菜。
THB 1,490
米兰藏红花烩饭配慢炖小牛膝（Risotto alla Milanese e Ossobuco）
(SG) (D)
以卡纳罗利米制作的香浓藏红花烩饭，搭配慢火炖至软嫩的意式炖小牛膝，并以传统意式欧芹柠檬香草碎增添清新层次。
这道菜优雅呈现意大利北部料理的精髓，也体现詹皮耶罗主厨在阿尔玛意大利国际烹饪艺术学院学习期间所磨练出的精湛技法。
THB 790
烤和牛牛柳（Filetto di Manzo）200 克
(SG) (D)
烤和牛牛柳搭配松露、帕尔马干酪酱、烤芦笋及新鲜黑松露薄片。
这道菜向皮埃蒙特闻名遐迩的松露文化致敬。和牛的柔嫩与黑松露深沉的大地香气相互交织，滋味浓郁却保持平衡，以优雅的意式手法呈现大胆而精致的风味。
THB 1,490
香煎金枪鱼配西西里炖蔬菜（Tagliata di Tonno con Caponata）200 克
(SG)
香煎金枪鱼排搭配经典西西里酸甜炖蔬菜，展现甜与酸之间和谐而鲜明的平衡。
灵感来自詹皮耶罗主厨在巴勒莫的成长背景。在西西里家庭中，金枪鱼与这种传统酸甜炖蔬菜都是十分常见而亲切的家常味道。
THB 790
意式烤面包
蒜香迷迭香烤面包（Bruschetta all’Aglio e Rosmarino）
(VG) (G)
烤酸种面包搭配特级初榨橄榄油、烤大蒜与迷迭香。
THB 240
经典番茄烤面包（Bruschetta Classica）
(VG) (G)
烤酸种面包铺上清迈农场番茄、大蒜、罗勒与特级初榨橄榄油。
THB 240
黑松露烤面包（Bruschetta al Tartufo）
(V) (G)
烤谷物面包搭配里科塔奶酪、油封蘑菇与新鲜黑松露。
THB 340
前菜与沙拉
意式冷盘拼盘（Antipasto Misto）
适合 2 人分享
(P) (N) (D)
精选意大利冷切肉与奶酪，搭配腌渍蔬菜、核桃与红洋葱果酱。
THB 990
黑安格斯牛肉卡帕乔（Carpaccio di Manzo）
(D)
薄切黑安格斯牛里脊，搭配芝麻菜、帕尔马干酪薄片与浓缩摩德纳香醋汁。
THB 540
帕尔马火腿配哈密瓜（Prosciutto e Melone）
(P)
普吉哈密瓜裹上薄切帕尔马火腿，搭配浓缩摩德纳香醋汁。
THB 440
帕尔马干酪焗茄子（Melanzane alla Parmigiana）
(V) (D)
酥炸茄子层层叠放，搭配马苏里拉奶酪、帕尔马干酪、新鲜罗勒与番茄酱。
THB 440
布拉塔奶酪配小番茄（Burrata e Pomodorini）
(V) (D) (N) (E)
柔滑多汁的布拉塔奶酪，搭配特级初榨橄榄油、大蒜、番茄与罗勒青酱。
590 บาท
加帕尔马火腿
(P)
增添咸香与更丰富的风味层次。
THB 100
阿祖拉招牌沙拉（Insalata Azzurra）
(P) (G)
奶油生菜与芝麻菜，搭配樱桃番茄、黑橄榄、腌渍洋蓟、柠檬、特级初榨橄榄油、面包丁与香脆意式培根。
THB 440
芝麻菜与红菊苣沙拉（Insalata di Rucola e Radicchio）
(V) (N)
芝麻菜、红菊苣、风干番茄、核桃与浓缩摩德纳香醋汁。
THB 440
汤品
意式蔬菜汤（Minestrone di Verdure）
(VG)
以本地有机综合蔬菜熬制，搭配烤酸种面包。
THB 290
意式海鲜汤（Zuppa di Pesce）
(SH)
浓郁海鲜汤，加入蛤蜊、贻贝、鲜虾与鱿鱼，以灰皮诺白葡萄酒和甲壳类海鲜浓汤烹制提味，搭配烤酸种面包。
THB 390
南瓜浓汤（Crema di Zucca）
(VG) (N)
香浓南瓜汤搭配酥脆开心果，并配烤谷物面包。
THB 290
意大利面
蒜香橄榄油辣椒粗意面（Spaghettoni Aglio, Olio e Peperoncino）
(VG) (G)
粗意面搭配大蒜、特级初榨橄榄油、辣椒、樱桃番茄与欧芹。
THB 440
经典卡邦尼粗意面（Spaghettoni alla Carbonara）
(P) (G) (D) (E)
粗意面搭配有机蛋黄、煎香风干猪颊肉与佩科里诺羊奶酪。
THB 490
香辣番茄酱直通粉（Penne all’Arrabbiata）
(VG) (G)
直通粉搭配番茄酱、大蒜、辣椒、特级初榨橄榄油与欧芹。
THB 440
白酒蛤蜊扁细面（Linguine alle Vongole）
(SH) (G)
扁细面搭配新鲜泰国蛤蜊、大蒜、灰皮诺白葡萄酒、樱桃番茄与欧芹。
THB 490
阿马特里恰纳通心面（Rigatoni all’Amatriciana）
(P) (G) (D)
通心面搭配番茄酱、煎香风干猪颊肉与佩科里诺羊奶酪。
THB 490
可应要求提供无麸质意大利面；但请注意，本店厨房并非专门的无麸质烹饪环境。
自制意大利面
索伦托风味意式土豆团（Gnocchi alla Sorrentina）
(V) (G) (N) (E) (D)
意式土豆团搭配番茄酱和帕尔马干酪，最后加入罗勒青酱与马苏里拉奶酪。
THB 440
四种奶酪开心果意式土豆团（Gnocchi ai Quattro Formaggi e Pistacchi）
(V) (G) (N) (E) (D)
意式土豆团搭配塔雷吉欧、帕尔马干酪、佩科里诺和马苏里拉四种奶酪制成的浓郁酱汁，撒上香脆烤开心果。
THB 490
经典博洛尼亚千层面（Lasagne alla Bolognese）
(G) (E) (D)
经典烘烤鸡蛋面片，层层铺上牛肉肉酱、白酱与帕尔马干酪。
THB 490
祖母秘制牛肉酱宽面（Fettuccine al Ragu di Nonna）
(G) (E)
鸡蛋宽面拌入主厨祖母传承的传统牛肉肉酱，是承载着家庭回忆的经典星期日料理。
THB 490
罗勒青酱马斯卡彭宽面（Fettuccine Pesto e Mascarpone）
(V) (G) (N) (E) (D)
鸡蛋宽面搭配罗勒青酱与细腻的马斯卡彭奶酪酱。
THB 440
里科塔菠菜意式饺子（Ravioli Ricotta e Spinaci）
(V) (G) (E) (D)
里科塔奶酪与菠菜馅意式饺子，轻拌黄油鼠尾草酱。
THB 590
刀切和牛牛肉酱牛肝菌宽带面（Pappardelle al Ragu di Manzo al Coltello e Porcini）
(G) (E)
鸡蛋宽带面搭配慢炖 24 小时的刀切和牛牛肉酱，以基安蒂葡萄酒与番茄酱烹制，并配以牛肝菌。
THB 590
可应要求提供无麸质意大利面；但请注意，本店厨房并非专门的无麸质烹饪环境。
意式烩饭
牛肝菌黑松露烩饭（Risotto ai Porcini e Tartufo）
(V) (D)
卡纳罗利米搭配牛肝菌与松露酱，以黄油和帕尔马干酪乳化至顺滑浓郁，最后于桌边刨上新鲜黑松露薄片。
THB 590
海鲜烩饭（Risotto di Mare）
(SH)
卡纳罗利米搭配贻贝、鲜虾、鱿鱼、海鲈鱼和虎虾，以甲壳类海鲜浓汤增添鲜味，并以特级初榨橄榄油乳化至柔滑醇厚。
THB 540
森林风味蘑菇香肠烩饭（Risotto alla Boscaiola）
(P) (D)
卡纳罗利米搭配口蘑与意大利香肠，以长相思白葡萄酒和百里香煸炒，再以黄油和帕尔马干酪乳化，呈现浓郁顺滑的口感。
THB 540
披萨
玛格丽特披萨（Margherita）
(V) (G) (D)
番茄酱、马苏里拉奶酪与新鲜罗勒。
THB 390
那不勒斯披萨（Napoletana）
(G) (D)
番茄酱、斯特拉恰泰拉奶酪（Stracciatella）、酸豆、凤尾鱼与牛至。
THB 440
四种奶酪披萨（Quattro Formaggi）
(V) (G) (D)
马苏里拉奶酪、戈贡佐拉奶酪、塔雷吉欧奶酪及帕尔马干酪薄片。
THB 490
帕尔马火腿芝麻菜帕尔马干酪披萨（Prosciutto di Parma Rucola e Parmigiano）
(P) (G) (D)
番茄酱、马苏里拉奶酪、帕尔马火腿、芝麻菜与帕尔马干酪。
THB 490
海鲜披萨（Frutti di Mare）
(G) (SH) (D)
番茄酱、马苏里拉奶酪、贻贝、鲜虾、鱿鱼、大蒜、欧芹与新鲜辣椒。
THB 540
魔鬼辣味披萨（Diavola）
(P) (G) (D)
番茄酱、马苏里拉奶酪、辣味萨拉米、恩杜亚辣香肠酱（’Nduja）与黑橄榄。
THB 590
牛肉火腿蘑菇披萨（Prosciutto di Manzo e Funghi）
(G) (D)
番茄酱、马苏里拉奶酪、熟牛肉火腿与口蘑。
THB 440
田园蔬菜披萨（Vegetariana）
(V) (G) (D)
番茄酱、马苏里拉奶酪、烤甜椒、茄子、西葫芦与洋葱。
THB 440
帕尔马火腿布拉塔披萨（Parma e Burrata）
(P) (G) (D)
番茄酱、马苏里拉奶酪、帕尔马火腿与布拉塔奶酪。
THB 640
白酱卡普雷塞披萨（Caprese Bianca）
(V) (G) (D)
马苏里拉奶酪、清迈农场番茄、罗勒与牛至。
THB 440
莫塔德拉开心果斯特拉恰泰拉披萨（Mortadella, Pistacchio e Stracciatella）
(P) (G) (N) (D)
马苏里拉奶酪、莫塔德拉香肠、烤开心果与斯特拉恰泰拉奶酪。
THB 640
牛肝菌黑松露披萨（Porcini e Tartufo）
(V) (G) (D)
马苏里拉奶酪、牛肝菌与黑松露。
THB 640
可选额外配料
布拉塔奶酪
THB 200
帕尔马火腿 | 斯特拉恰泰拉奶酪 | 戈贡佐拉奶酪 | 凤尾鱼 | 帕尔马干酪 | 塔雷吉欧奶酪 | 海鲜 | 松露 | 牛肝菌
THB 100
蔬菜 | 萨拉米 | 恩杜亚辣香肠酱 | 莫塔德拉香肠 | 牛肉火腿
THB 50
可应要求提供无麸质披萨面团；但请注意，本店厨房并非专门的无麸质烹饪环境。
肉类与海鲜
米兰式炸猪排
（Cotoletta di Maiale alla Milanese）250 克
(P) (G) (E)
本地猪排裹上面包糠，以黄油煎炸至金黄酥脆，搭配烤小土豆与清爽综合沙拉。
THB 690
意式番茄炖鸡腿（Pollo alla Pizzaiola）200 克
(D)
选用空派农场的散养鸡腿，以浓郁番茄酱与新鲜香草慢炖，最后铺上马苏里拉奶酪。
THB 590
佛罗伦萨 T 骨牛排
（Bistecca alla Fiorentina）1.3 公斤
适合 2–3 人分享
MB-2 和牛 T 骨牛排炭烤，搭配蒜香迷迭香烤土豆与肉汁。
THB 4,990
意式切片和牛西冷（Tagliata di Manzo）200 克
(D)
烤和牛西冷切片，搭配芝麻菜、帕尔马干酪薄片、基安蒂葡萄酒浓缩汁与原味肉汁。
THB 990
番茄慢炖羊膝配土豆泥
（Stinco di Agnello con Pure di Patate）250 克
(D)
羊膝在番茄酱中长时间慢炖，搭配细腻绵密的土豆泥与烤小胡萝卜。
THB 890
托斯卡纳风味香煎三文鱼（Filetto di Salmone alla Toscana）180 克
(D)
挪威三文鱼煎至外皮酥脆，搭配两种不同口感的菠菜：细腻的帕尔马干酪菠菜泥与整叶炒菠菜。
THB 690
香煎海鲈鱼柳（Filetto di Branzino）180 克
本地海鲈鱼柳煎至鱼皮酥脆，置于细腻的西葫芦、柠檬与意大利罗勒泥上，搭配油封樱桃番茄与黑橄榄。
THB 590
西西里风味虎虾（Tiger Prawns alla Siciliana）
(G) (SH)
烤虎虾撒上带有西西里柑橘香气的面包糠，轻微焗烤至金黄香脆，搭配柠檬乳化汁。
THB 790
意式综合烤海鲜（Grigliata Mista）
(SH)
精选普吉龙虾、金枪鱼、三文鱼、海鲈鱼、鲜虾与贻贝烤制而成，搭配迷迭香土豆与清新的柠檬牛至乳化汁。
THB 1,990 ( 2 人份)
THB 2,990 (4 人份)
配菜
普吉腰果奶油菠菜
（Spinaci Cremosi con Anacardi di Phuket）
(V) (N) (D)
本地农场菠菜烹调至柔滑浓郁，撒上普吉腰果。
THB 240
蒜香迷迭香烤小土豆
（Patate Novelle Arrosto con Aglio e Rosmarino）
(VG)
本地农场小土豆搭配大蒜与迷迭香烘烤至香软。
THB 240
奶油土豆泥（Purè di Patate）
(V) (D)
细腻顺滑的奶油土豆泥。
THB 240
意式综合烤蔬菜（Grigliata Mista di Verdure）
(VG)
西葫芦、茄子、甜椒与红洋葱烤制而成。
THB 240
西西里酸甜茄子卡波纳塔
（Caponata di Melanzane alla Siciliana）
(VG)
经典西西里风味酸甜茄子卡波纳塔。
THB 240
(P) 猪肉 | (V) 素食 | ( VG) 纯素 | (D) 乳制品 | (E) 鸡蛋 | (G) 麸质 | (N) 坚果 | (SH) 贝类及甲壳类海鲜
所有价格均以泰铢计价，另加收 10% 服务费及 7% 增值税。