Из кухни Нонны, к берегам Андаманского моря
В основе Azzurra лежит простая вера: свет и тепло человеческого сердца можно почувствовать на вкус. В заботе, с которой вручную раскатывают пасту. В том мгновении, когда блюдо появляется на столе и внутри вдруг становится немного спокойнее.
Это и есть «Cuore Luminoso», светлый, щедрый дух, который определяет всё, что мы делаем: от первой капли оливкового масла до последнего глотка вина.
Наши корни, в прибрежных кухнях юга Италии, а новая жизнь этой традиции началась на берегах Банг Тао. Мы верим, что великая кухня начинается с искренности. Паста, раскатанная и нарезанная вручную. Тесто, приготовленное с терпением и созревающее столько, сколько ему нужно. Подлинные продукты из самого сердца Италии встречаются здесь с лучшим, чем так щедро делится этот остров.
Здесь традиции старой родины не хранятся за стеклом как музейные экспонаты. Они живут, дышат и незаметно вплетаются в каждое блюдо, которое мы ставим перед гостями. И с каждой трапезой это место становится ещё немного больше похоже на дом.
