จากครัวของคุณย่า สู่ชายฝั่งทะเลอันดามัน
อัซซูร์รา (Azzurra) ถือกำเนิดและดำเนินไปบนความเชื่อเรียบง่ายข้อหนึ่งว่า หัวใจที่เปล่งประกายสามารถสัมผัสได้ผ่านรสชาติ ผ่านความใส่ใจที่ซ่อนอยู่ในพาสต้าแต่ละเส้นที่ทำด้วยมือ หรือในช่วงเวลาที่อาหารถูกวางลงตรงหน้า แล้วบางสิ่งในใจก็ค่อย ๆ ผ่อนคลายลงอย่างไม่รู้ตัว
นี่คือ “คูโอเร ลูมิโนโซ” หัวใจอันสว่างไสว เปี่ยมด้วยความอบอุ่นและเอื้อเฟื้อ ซึ่งหล่อหลอมทุกสิ่งที่เราทำ ตั้งแต่น้ำมันมะกอกหยดแรก ไปจนถึงไวน์จิบสุดท้าย
ด้วยรากฐานจากครัวริมชายฝั่งทางตอนใต้ของอิตาลี และถูกถ่ายทอดขึ้นใหม่ริมชายฝั่งบางเทา เราเชื่อว่าอาหารที่ดีที่สุดเริ่มต้นจากความจริงใจ พาสต้านวด รีด และตัดด้วยมือ แป้งโดว์ที่ค่อย ๆ ทำด้วยความอดทนและปล่อยให้เวลาเป็นผู้พัฒนา วัตถุดิบแท้จากใจกลางอิตาลี มาบรรจบกับวัตถุดิบชั้นเยี่ยมที่เกาะแห่งนี้มอบให้อย่างอุดมสมบูรณ์
ที่นี่ ขนบของบ้านเกิดไม่ได้ถูกเก็บรักษาไว้ราวกับของตั้งโชว์ หากแต่ยังมีชีวิต หายใจ และค่อย ๆ สอดแทรกอยู่ในทุกจานที่เรานำมาเสิร์ฟ จนทุกมื้อที่นี่ให้ความรู้สึกใกล้เคียงกับคำว่า “บ้าน” มากขึ้นอีกนิด
