เกิดที่ปาแลร์โม ซิซิลี
เชฟจัมปิเอโรนำความทรงจำอันอบอุ่นและรสชาติที่เปี่ยมด้วยหัวใจมาสู่อัซซูร์รา (Azzurra)
จัมปิเอโร กวาร์ตาราโร เติบโตมาในครอบครัวที่ผูกพันใกล้ชิด ซึ่งอาหารไม่เคยเป็นเพียงสิ่งที่นำมาวางบนโต๊ะ ความทรงจำแรก ๆ ของเขาผูกอยู่กับคุณย่า ผู้ที่เขารักและเรียกว่าเป็นแม่คนที่สอง
ในครัวของคุณย่า ท่ามกลางกลิ่นซอสที่เคี่ยวอย่างช้า ๆ แป้งโดว์สด และเสียงพูดคุยคุ้นเคยของคนในครอบครัว เขาได้เรียนรู้ว่าการทำอาหารไม่ได้อยู่ที่สูตรซับซ้อน แต่อยู่ที่ ความเคารพต่อวัตถุดิบ ต่อเวลา และต่อคนที่เราทำอาหารให้
หลังจากศึกษาที่โรงเรียนนานาชาติด้านศิลปะการประกอบอาหารอิตาเลียน เชฟจัมปิเอโรได้ฝึกฝนและขัดเกลาฝีมือในอิตาลี รวมถึงประสบการณ์ที่ กา วิตตอเรีย ในแคว้นพีดมอนต์ ร้านอาหารระดับมิชลินหนึ่งดาว ที่นั่นเขาได้เรียนรู้เรื่องวินัย ความแม่นยำ และการรู้จักยับยั้งไม่แต่งเติมจนเกินพอดี ซึ่งทั้งหมดกลายมาเป็นพื้นฐานสำคัญของอาหารที่เขาปรุงให้อัซซูร์ราในวันนี้
เมนูของเขานำสองโลกมาพบกัน รสชาติเปี่ยมหัวใจของซิซิลี กับ เทคนิคอันประณีตของอิตาลีตอนเหนือ ซอสทุกชนิดค่อย ๆ สร้างรสชาติขึ้นอย่างช้า ๆ เนื้อสัมผัสทุกอย่างผ่านการคิดอย่างละเอียด และทุกจานทำขึ้นจากความเชื่อว่า อาหารที่เรียบง่าย หากทำได้อย่างสมบูรณ์แบบ ก็สามารถกลายเป็นความทรงจำที่ไม่ลืมเลือนได้
อาหารของเชฟจัมปิเอโรคือเรื่องราวของ ครอบครัว ฝีมือ และหัวใจ เสิร์ฟพร้อมความอบอุ่นและเอื้อเฟื้อแบบโต๊ะอาหารอิตาเลียน ที่ซึ่งทุกจานมีเรื่องราว และทุกมื้อคือการเฉลิมฉลอง
